继淄博、尔滨之后
甘肃天水麻辣烫火了
多次冲上热搜
在某短视频平台播放量
已超14亿
目前热度还在持续上涨
甚至有多名网友
化身“特种兵”
专程坐高铁赶往甘肃
只为尝一口这麻辣鲜香的美味
这个低调的西北大省
悄悄把麻辣烫这种国民小吃的形制
发挥到了另一重极致
沾满辣子的土豆片
裹满酱汁的麻辣粉
......
食材丰富、色泽光亮、油润咸香
隔着屏幕都被甘肃麻辣烫
香迷糊了
“都要排队，最长5个小时”有人跨越2700公里专程去吃
据湖北经视报道，3月12日，游客司先生告诉记者，他从新疆跨越2700公里，专程来天水吃麻辣烫。“我本身就是做餐饮的，全国各地的美食都会去尝，知道天水最近麻辣烫很火，想过来尝尝学习一下。”
司先生介绍，他在天水尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”
3月13日，记者联系上天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生，接通电话后，哈先生直呼“非常忙”。“我今天休整一天，在整理麻辣烫所需的调料，因为马上要到清明、五一小长假，所以各种材料都要准备充足。”
哈先生回忆，大约从去年五一开始，他就感觉游客多了起来，这一次随着天水麻辣烫的爆火，游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。”哈先生说。
麻辣烫的美味
在全国范围内
都有着极高的认可度
那么
天水麻辣烫的魅力
究竟在哪里呢？
与始终备受喜爱的四川麻辣烫相比，位于西北地区的天水小城，将这种普遍的国民美食提升到了新的高度。
此次被商家和游客点赞的辣椒，是产自甘肃、闻名全国的甘谷辣椒。这种辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。
在天水，各种蔬菜被均匀地裹上了香辣的油泼辣子，而那晶莹剔透的手擀粉则浸泡在红彤彤的汤汁中，散发着诱人的光泽。
天水的麻辣烫以其充足的红油，滋养而美味，顾客可以选择加汤或干拌，食材单独下锅，尽享两种辣味的独特风味。
因店内顾客太多
有麻辣烫店的老板
忙出了“痛苦面具”
